經查：
【報告將隨時更新 2023/7/20版】
一、營養師檢視網傳影片後表示，影片是麵筋、麵輪等加工食品的製作過程。麵筋是純蛋白質食品，但並非人體吸收利用率高的優質蛋白質。
醫師也表示，由於麵筋不是優質蛋白質，會產生較多含氮廢物，增加腎臟負擔，因此腎臟病患應避免食用，但一般健康人吃麵筋並不會傷腎。
二、腎臟病防治基金會表示，慢性腎臟病患者在飲食應注意低蛋白、足夠熱量、低鈉、低磷、低鉀等大原則。若有任何飲食、營養品、藥物使用的問題，應先諮詢醫療團隊，避免輕易嘗試坊間流傳的方法。
麵筋等加工食品並非優質蛋白質，腎臟病人確實不宜攝取；但一般健康人吃麵筋並不會傷腎，因此，傳言為「部分錯誤」訊息。