經查:

【報告將隨時更新 2023/2/22版】

一、圖卡收集的食材營養成分,大致與食藥署食品營養成分資料庫相符合。

二、營養師指出,圖卡把食物乾重的營養成分直接拿來比對,是失真的作法,不適宜用來做為民眾的日常飲食參考。如果民眾要瞭解每日攝取營養素,應採用的是食物代換表。

圖卡比較的是食物的乾重有多少營養素,但應該以吃下肚的份量相比才精準,圖卡也忽略吃進人體後的吸收率,人體吸收養分機轉複雜,並非一張圖表、簡略比較營養素就可分出高低。

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