提案說明
提案人 –
jason60738
緣起 － 抵達時間的邊緣
「國華街上的西門市場，是全臺南最古老的菜市場，歷史已接近百年，俗稱『大菜市』」
這段文字，震驚了從小在臺南長大的我們，開啟了這趟重新認識府城文化的旅程。
在我們的記憶中，西門市場就是個老舊的地方，連這裡到底有沒有菜市場都不確定，印象中國華街上只有非常美味的土魠魚羹、意麵以及八寶冰老店，還有市場內部的昏暗與神秘。我們詢問了一些當地耆老，原來現在看似老舊不堪的大菜市曾經是臺南最繁華的商業、娛樂中心。
直到現在，與其他老市場不同的是，很多年輕店家願意進來，他們就像浪漫的藝術家，希望可以找到純真的生活方式；而這裡的老建築也維持的非常好，百年來沒有什麼太大的損傷，因此大菜市可以說是一個與外界隔離的獨立空間。
這裡頭蘊含了豐富的文化意識以及哲學思考。老攤販們夢想著，在這度過人生最後的旅程；年輕人夢想著，來到市場找到理想的未來。無論如何，大菜市就是每個人夢想的家，而這個家是用時間累積來的。
這裡超乎了我們原本的想像，紀錄一個空間非常困難，但是這個時間點卻是非紀錄不可，因為時代的交替，誰也不曉得會產生怎樣的化學變化。我們想要嘗試紀錄這裡的黑暗，紀錄這裡的時間；紀錄這裡的老，紀錄這裡的新，一股身為台南人的強烈使命感在召喚，展現我們傳播科系的所學所長，五個熱血的二十歲大男孩就這樣扛起攝影機，記錄專屬大菜市特殊的文化與情感。
故事背景
西市場，老台南人俗稱大菜市，位於台南市中西區，國華街與西門路之間。日治時期初期，由於日本方面認為臺灣的傳統市場衛生不佳，便開始建設新式市場。最初建於日本明治三十八年（1905年），是當時南台灣最大的公有市場。
民國38年，1949年，國民政府遷居來臺，市場內的日本商家被迫遣返回國，由臺灣人繼承原本的店面。大菜市位於老臺南市中心，與周圍電影院、西餐廳構成當時最繁華的地區，彷彿當今西門町。大約民國40年到民國60年，是大菜市最輝煌的時候，老台南人都說，需要購買生活必需品時，或是喪葬喜慶用品，就一定要來這裡，因為別的地方買不到。老攤販回憶，都說這裡從前人山人海，就像現在的夜市；鈔票來不及數，都要塞在抽屜裡，晚上時常得睡在店內，因為有人半夜就來敲門了。
之後人們的消費習慣改變，大賣場、量販店讓市場客源大幅流失，大菜市經歷一段頗長的黑暗期，直到近五年才逐漸露出曙光。臺南的新美食地標開始進駐此地，「蜷尾家冰淇淋」、「布萊恩紅茶」、「波哥」，加上原先經典老店：「阿瑞意麵」和「江水號」、「鄭記土魠魚羹」，大菜市四周擺脫蕭條，二手市集、潮流服飾店也愈來愈熱鬧，國華街、正興街變身為臺南觀光新聖地，至今每逢假日便人山人海。
尤其在2014年，大菜市內的小吃街，陸續出現年輕人創業的新店家，造成了新的化學效應，在這一年當中，竟然連開了五家新的文創店。他們懷著台南的老靈魂，帶入了新的思維，透過網路的力量，很快的讓市場變得更加多元化。
但小吃街的熱鬧並沒有連帶使市場的深處活化，大菜市的核心地區仍然是一片孤寂與黑暗。這裡全天候放著老歌，只剩幾家魚貨批發商仍營業，多數早已人去樓空，只留下牆上的舊招牌，告訴我們這裡曾經的輝煌歲月。
在這一系列劇變之下，仍有許多傳統老店沒有因此改變原有的樣貌，反而維持四、五十年前的樣子，老店中的阿嬤過著數十年如一日的生活，成為這個市場中最具衝突的身影，也是最真實的縮影。在這個營利至上的時代，他們個人對自己、對市場的主觀看法成為了大家眼中的問號，「為什麼還要開店？」「為什麼一個人？」「不會無聊嗎？孫子呢？有賺錢嗎？為什麼…………?」，這些問號成為這個市場最令人好奇的答案。
主要紀錄對象
1. 市場的新世代，杏本善老闆－尼歐
尼歐，2014年7月在大菜市開張的「杏本善」老闆。原本從事科技業，卻辭掉工作，回到家鄉，跟女朋友一同開間小小的杏仁茶店，只因為想要過正常的生活。尼歐其實跟大菜市也頗有淵源，他的外公從前就是在路口擺攤賣杏仁茶，這一點成了他在這市場最好的理由。為了證明自己，也為了選擇不一樣的生活，尼歐選擇自己創業，在大菜市當老闆。
2.傳統老店的代表，金連發五金行老闆－歐媽媽
歐媽媽，金連發五金行老闆，賣各種刀類，愛看韓劇，是傳統老店的代表人物。她的想法很簡單，就是喜歡到市場開店做生意生活，在家裡反而很無聊。這家店是歐媽媽從公公的手中接下的，她獨自在這守了40年。 沒有想過還可以做多少年，因為這並不是那麼重要，最關鍵的還是她現在能把店顧好，因為這才是她最想做的事情，也是最後的夢想。
內容說明
「大菜市彷彿已經擁有自己的性格，時間與夢想是它最在乎的價值。」
大菜市就像一個老舊社區，保有傳統社會的價值，也就是市場內人與人之間密切的情誼。這裡的老攤販每個人都做好幾十年，彼此就像家人，雖然大家年事已高，身體不比從前，仍然繼續開店，始終放不下心中那份感情。
年輕店家是老市場的新主角，他們帶著藝術家的浪漫，放棄北部高薪資的工作，回到家鄉重新紮根。在創業的過程中，雖然辛苦，但在這個人情溫暖的空間裡頭，他們漸漸找到了理想中的生活方式。
在這個老市場，每個人都有自己留下來的意義。在這個新舊交替的時刻，總會擦出不一樣的火花，不管怎樣的變化，這個市場依舊存在，時間一樣慢慢的流動。這些人默默看著時代快速的變化，在這裡實踐他們的夢想。
導演觀點與表現手法
進入到大菜市裡頭，會有種走進時光隧道的感覺。時間意識在這裡非常強烈，滿是老招牌的黑暗空間就是最好的證明。老攤販們就好比這些符號的縮影，他們工作幾十年，說不完的人生故事，就如同它們依舊在牆上，這是無法割捨的情感。
年輕人來到這裡傳承老故事，與老者一同生活，推動這裡繼續成長。這兩種人共存在這個空間裡頭，只為了一件事情，就是實踐彼此的夢想。
因為這個空間，所以他們存在，如果消失了，我想這一切就完全不一樣了。
本片是以一個空間的故事為核心，因此我會以記錄『生活』為主，讓他們說出自己的故事，使觀眾能慢慢進入老市場，並發現這裡的哲理。
主要呈現方式如下：
1.拍攝大量空間的縮時攝影、人們的日常生活、黑暗中的老招牌和自由穿梭的貓咪，帶出這個空間最真實的原貌。
2.透過記錄老攤販的生活與故事，讓觀眾感受在大菜市末期的老者，面對新時代仍然不動聲色，過著數十年如一日的生活哲學，以及那份放不下的感情。
3.拍攝年輕創業者的日常工作，敘述他們在這個老空間如何實踐夢想，在這個新舊交替的時代，他們與老者、老市場是如何相處和成長。
團隊分工
導演：歐昶廷
副導演：游朝淵
攝影：歐昶廷
剪輯：林之耀
製片：蘇煥鈞
執行製片：黃正昀
錄音：游朝淵
研究員：林之耀
燈光：蘇煥鈞
主要成員簡介
歐昶廷
台南人，目前就讀中正大學傳播學系四年級。曾任中正大學E報新聞記者、專題記者、系上多媒體負責人等等，作品類型很廣，包含新聞、新聞專題、廣告、MV和劇情片等，擅長紀實攝影與專題剪輯。
主要作品：
「網路廣告」 第九屆中正傳播營
第十屆新傳獎最佳廣告獎(2013)
「新聞專題」 雨後的太和茶香
第十一屆新傳獎影音專題新聞入圍(2014)
「新聞專題」 太陽花學運的真相-和平、理性、非暴力
大學公民新聞獎最佳短篇新聞報導獎(2014)
「劇情片」 生日快樂
全球華人福音微電影金鷹獎特選佳作(2014)
澳門國際微電影節星火大獎 (2014)
游朝淵
苗栗人，目前就讀中正大學傳播學系四年級。曾擔任中正E報總編輯、中正E報新聞記者、公民影音行動紀錄資料庫記者。鄉下出身，習慣關注農村發展、草根性與環境等社會議題。
蘇煥鈞
台南人，目前就讀中正大學傳播學系四年級。標準概念主義者，對感興趣的事物都會探索任何合理的解釋，同時酷愛理論與抽象，具有懷疑精神，時常透過批判來加以分析各種人事物。思考富有濃厚的東方邏輯，推崇易經哲理，對於五術（山、醫、命、相、卜）稍有研究。
沒事就騎著機車四處尋幽，在人文薈萃的府城中優游感到相當自在，偶爾發現私房景點就沾沾自喜，特別喜歡在大菜市徘迴，站在裡頭用想像力穿梭過往今來，是永不疲倦的浪漫旅程。
黃正昀
台南人，目前就讀中正大學傳播學系四年級。曾任職中正大學E報新聞記者、新聞導播、節目部，興趣是拍攝紀錄片。
主要作品：
「影音新聞」 曹榮旭獨立復育水牛更做生態保護
PeoPo 公民新聞入選(2014)
第十一屆新傳獎影音新聞入圍(2014)
「紀錄片」 鴿鴿爸爸真偉大
MOD微電影創作大賽入圍(2014)
第七屆【攝區二三事】紀錄片徵件競賽暨巡迴影展佳作(2014)
神腦科技原鄉踏查記錄片競賽佳作(2014)
林之耀
台南人，目前就讀輔仁大學新聞傳播學系四年級。曾任生命力新聞記者、新莊報導攝影記者，興趣是閱讀和拍片。對於台南深厚典雅的文化內涵有著無可救藥的熱情，雖然大學便離開家鄉到臺北唸書，卻從未忘懷這份情感，總想憑自己的力量為家鄉做點什麼，於是決定加入紀錄片團隊。
主要作品：
「新聞專題」夢想，由勇氣灌溉
第七屆TVBS大學新聞獎入圍（2013）
第十一屆新傳獎影音專題新聞入圍(2014)
「新聞專題」古都創新手作包
第八屆TVBS大學新聞獎入圍（2014）
需要支出
| 細目 | 金額 |
| 交通費 | 6,000 |
| 研究企劃費 | 7,000 |
| 後製調光調色 | 10,000 |
| 音樂製作 | 15,000 |
| 混音工程 | 15,000 |
| 攝影器材費 | 6,500 |
| 雜費 | 12,000 |
| 總計 | 71500 |
工作時程表
| 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | |
| 田野調查與企劃 | V | V | ||||||
| 拍攝與採訪 | V | V | V | V | V | |||
| 初步剪輯 | V | V | ||||||
| 正式定剪 | V | V | V | V | ||||
| 後期製作 (動畫與調光) | V | V | V | |||||
| 編曲與錄音室混音 | V | V | V | |||||
| 宣傳期 | V | V | V | V | ||||
| 巡迴展演 | V | V |
Report
正式報導
大菜市Tua Market正式報導
大菜市Tua Market正式報導
製作團隊：大陽劇組
導 演：歐昶廷
副 導 演：游朝淵
製 片：蘇煥鈞
執行製片：黃正昀
攝 影：歐昶廷
聲 音：游朝淵
剪 輯：林之耀、歐昶廷
片長：33分50秒
字幕：中/英文
大綱：
「菜市場是什麼？人生又是什麼？我們到底在追求什麼？」
在這個新舊交替的時代，有一群人為了實現理想，努力付出；但也有一群人被綁在這裡，孤獨寂寞，但無論如何，市場與人們早已成為命運共同體，彼此無法脫離，只能相互依存，繼續生存下去。
位於台南的大菜市是一個百年老市場，經典小吃加上新潮店鋪，吸引了大批人潮前來觀光，每個人都以為這就是大菜市，一個已經復興的老市場，感覺很勵志，一個拍片的好題材。錯了！再往裡面走，進入遊客止步的漆黑建築，才發現這裡其實別有洞天。
大菜市外觀。二樓以前是西餐廳，目前荒廢無法上去。
創作理念：
這部片子是以台南大菜市這個特別的市場當作背景，集合了年輕人、中年人和老年人三種不一樣的人生，呈現不同世代的觀點，透過三段小故事說出從熱情到疲憊，再從疲憊到開悟等生命歷程。
本片以導演的旁白串場，配上黑白畫面，呈現看待這個市場的心情變化，其原因其實是導演想要反省自己以往的認知，企圖讓導演這一代人(民國80年後出生)可以好好看看市場工作者的生活面貌，改變對於市場髒髒臭臭的刻板印象。
菜市場是上一代人生活的重心，也是一個勞動集合體，從市場裡面我們可以看見各式各樣的人用自己的方式生存下去，也能看到上一代人辛苦走過來的痕跡。市場工作者，他們也跟我們一樣，有血有肉，會開心、會難過，但是我們卻從來不會好好的認識他們，聽他們說話，我們只是有著一個高姿態，卻不知道我們的根從何而來。
大菜市古老的建築就像是個時光隧道，在牆上有很多古老的招牌。
拍攝過程：
其實這部【大菜市Tua Market】是我們五個人第一支紀錄長片，很多事情都是從頭開始摸索，從8月選定題目開始田野調查市場的背景資料，9月北上參加TIDF(台灣國際紀錄片影展)辦的DOCDOC紀錄片健檢工作坊被專業導演老師們慘電，我們重新思考了記錄片的本質以及拍攝影片最根本的概念，原來紀錄片完全不同於以往我們新聞式的邏輯，它的世界是如此的廣闊，如此的沒有界限，「大家都認為紀錄片長的就是那樣，但是紀錄片是最沒有拘束的創作方式。」
10月，我們正式進入大菜市這個既熟悉又陌生的地方，開始思考要從何開始？要找誰當主角？到底要拍什麼？這一切顯得非常困難，因為市場是一個非常複雜的地方，各式各樣的人在此匯流，加上大菜市是一個歷史非常悠久的地方，因此可以呈現的面向太過多元，一時之間我們抓不住主軸，不知道該如何說故事。
為了體驗市場人的生活以及跟他們「搏感情」，我們(導演)去了一間麵攤當志工三天，開始了有生以來的市場人生。這三天的過程中，我們感受到了攤販的那份人情味，雖然有時候工作非常忙碌，但是遇到熟客或是有人對餐點有疑問時，老闆總是會細心的跟他們解釋，從食材的來源到製作完端到客人面前，講到我們都會背了。
「雖然市場人工作非常辛苦，大家也不是賺非常多錢，但他們在這裡不求大富大貴，只求安生立命。」
金連發五金行已經營業70年之久，老闆每天在這小空間看韓劇、看人。
我們其中一個主角，是大菜市的年輕人，他與女朋友開著一間小小的店舖，賣著杏仁茶。2014年是年輕人進駐這個市場最巔峰的一年，一口氣開了4間店，一夕之間市場充滿了歡笑聲，人們願意來這裡消費、散步，市場不再是一個讓人卻步的地方。這是大菜市最特別的點，老、中、新三代並存，這是其他市場難得看到的，年輕人在這並不會顯得怪異，他們完全融入市場的生活步調，但也將最新潮的觀點帶進來，現在就是大菜市世代交替的交叉點。
年輕老闆把歡笑帶進來傳統市場，讓逛市場成為台南最新的潮流。
在漫長的半年拍攝過程中，最讓我們反省的是我們這一代人(民國80年後出生的)，幾乎不會去逛菜市場，要買東西就去比較明亮乾淨的超級市場、生鮮超市等等，對菜市場的印像就是黑黑的、臭臭的、髒髒的、濕濕的，這種刻板印象影響了我們對了市場的態度，變成一種階級的自我優越感，我們跟上一代人脫節，他們面對艱困環境的堅持無法傳承到我們這代，我認為這是非常不好的現況，也是我們為什麼要拍這支紀錄片的原因。「市場人也跟我們一樣，他們有溫度，也有理想、但只是在另外一個工作環境而已。」
我們享用的牛肉湯，都是他們半夜疲倦的在木桌上切的一塊塊牛肉來的。
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